Ve školní jídelně v Chroustovicích vařili podle receptů našich babiček…

Pardubice – Projekt Pardubického kraje Kuchyně našich babiček, díky kterému se ve školních jídelnách kraje vaří obědy podle starých receptur a zároveň dle současných moderních trendů a výživových doporučení, pokračoval tentokrát v Odborném učilišti Chroustovice na Chrudimsku. Zúčastnil se ho i radní Pardubického kraje Bohumil Bernášek a ředitelka Krajské hospodářské komory PK Eva Malinová.

„V rámci tohoto projektu chceme ukázat, že naše školní jídelny vaří chutně, moderně a zdravě. Hledáme staré receptury, využíváme krajové speciality a při tom všem spolupracujeme se školní jídelnou v Kojetíně, kde je šéfkuchař Oldřich Szedlák, který je skvělým kuchařem a odborníkem v oblasti školního vaření. Slibujeme si od toho to, že žáci našich škol uvidí, že je lépe se stravovat ve školních jídelnách a nebudou využívat různé fastfoody. Chceme je přesvědčit, že i ve školní jídelně, s dodržením tzv. spotřebního koše, se dá vařit zdravě a chutně,“ uvedl radní Bohumil Bernášek a pokračoval: „Abychom o tom nerozhodovali jen od stolu v kanceláři, rozhodli jsme se s kolegy také zapojit do samotné přípravy jídel podle těchto receptur. Zkusili jsme si, že je to velmi náročná práce a přeji všem kuchařům, kuchařkám a personálu našich školních kuchyní, aby se dočkali toho dlouho slibovaného zvýšení platu,“ řekl radní.

Ve školní jídelně v Chroustovicích vařili podle receptů našich babiček
« z 4 »

Menu pro Odborné učiliště Chroustovice připravil Oldřich Szedlák, hlavní kuchař projektu: „Vařili jsme fazolovou polévku s bylinkami, která byla zahuštěna bramborovým pyré. Výhodou bylo, že jsme nemuseli použít mouku. Dále jsme připravovali vepřová líčka na zelenině, která se upečou na svíčkovém základu, zelenina se mixuje se smetanou opět bez mouky. K tomu jsme podávali pečené brambory se semínky, s rozmarýnem, hlávkový salát s ředkvičkami, mrkví a zakysanou smetanou a nakonec byl moučník makovec s hruškami.”

Při přípravě pokrmů se dodržují výživová doporučení jako je třeba omezování cukru a soli, správný výběr tuků nebo dostatek ovoce a zeleniny. Vaří se z nutričně bohatých a čerstvých surovin z lokálních zdrojů a dbá se zároveň také na to, aby byly pokrmy pro žáky atraktivní.

Dětem i zaměstnancům Odborného učiliště oběd podle reakcí a vrácených prázdných talířů velmi chutnal, proto si všichni zúčastnění odváželi z Chroustovic spokojené úsměvy na tváři.

Zdroj a foto: Pardubický kraj

  •  
  •  
  • Koloběžky a nekázeň některých řidičů…
  • Pardubice – Hustou dopravu se řada lidí v Pardubicích rozhodla řešit relativně snadným průjezdem města díky elektrokoloběžce, což ale přineslo

    •  
    •  
  • „Chtěl jsem být jako hvězdy, které jsem obdivoval,“ řekl nejúspěšnější cyklista paralympijské historie Jiří Ježek…
  • Pardubice – „Každý má nějaký sen, čeho by chtěl v životě dosáhnout. Já jsem si svou cestou vybral poměrně záhy. Miloval

    •  
    •  
  • Východočeské divadlo Pardubice uvede odloženou premiéru hry Venkov…
  • Pardubice – Na podzim minulého roku Východočeské divadlo Pardubice nastudovalo vztahový thriller Venkov. Naplánovanou premiéru však odsunul koronavirus. První diváci

    •  
    •  
  • Srdcařem roku je v Pardubickém kraji hlinecký živnostník Josef Fidler…
  • Pardubice/Hlinsko v Čechách – Kdo se stal Srdcařem roku v soutěži Živnostník roku, jejíž slavnostní vyhlášení se uskutečnilo v kongresovém sále Paláce Pardubice?

    •  
    •  
  • Kraj investuje do obměny dalších 125 lůžek…
  • Pardubice – Krajští radní schválili na svém pondělním jednání uvolnění pěti milionů korun pro své příspěvkové organizace ve zdravotnictví na

    •  
    •